黑魚(yú)是一種肉食性?xún)疵汪~(yú)類(lèi)，為淡水名貴魚(yú)類(lèi)，有“魚(yú)中珍品”之稱(chēng)，是一種營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健品，一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。當(dāng)前，黑魚(yú)養(yǎng)殖效益顯著，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖熱門(mén)之一