（十二）食品添加劑和配料工業(yè)

1、發(fā)展方向和重點

　　加快產業(yè)整合，鼓勵企業(yè)通過兼并重組等手段，提高產業(yè)集中度，改變食品添加劑和配料行業(yè)企業(yè)規(guī)模小、產業(yè)布局分散的局面，加快產業(yè)向規(guī)模化、集約化、效益化方向發(fā)展；通過產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯盟等形式，加強產學研結合，提高產業(yè)自主創(chuàng)新能力；加大產業(yè)技術改造力度，促進產業(yè)技術升級；加快發(fā)展功能性食品添加劑，鼓勵和支持天然色素、植物提取物、天然防腐劑和抗氧化劑、功能性食品配料等行業(yè)的發(fā)展，繼續(xù)發(fā)展優(yōu)勢出口產品。

　　重點利用生物工程技術提高酶制劑、生物發(fā)酵制品等行業(yè)的技術水平，利用膜分離、分子蒸餾、色譜分離等現代分離提取技術，提高提取物產品質量，利用高新技術提高化學合成產品的純度。集成、使用現代化成套設備，提高企業(yè)自動化水平，推動產業(yè)整體技術進步；加快提高污染治理水平和綜合利用能力，鼓勵企業(yè)建設檢驗檢測中心，提高產品的全程檢測控制能力。

2、產業(yè)布局

　　繼續(xù)發(fā)揮上海、廣東、浙江、江蘇、山東等沿海地區(qū)的技術優(yōu)勢，將食用香精、功能糖制造等優(yōu)勢產業(yè)做大做強，進一步突出特色，增強規(guī)模優(yōu)勢和品牌效應。利用東北、華北、西北等地區(qū)的原料及能源優(yōu)勢，發(fā)展黃原膠、變性淀粉、氨基酸、有機酸等產品，培育一批在國際上占主導地位的龍頭企業(yè)。利用新疆、云南、河北、江西、安徽等特色原料優(yōu)勢，發(fā)展色素、甜菊糖等天然植物提取物產業(yè)。

3、發(fā)展目標

　　到2015年，食品添加劑制造業(yè)總產值達到1100億元，產品產量達到1100萬噸，年均增長10%以上。形成10個具有知名品牌、產值達20-50億元的大型企業(yè)（集團）。建設 5個產品特色鮮明、規(guī)模效益突出的食品添加劑和食品配料產業(yè)基地。

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