動物檢疫檢驗員國家職業(yè)標準
1.職業(yè)概況
1.1職業(yè)名稱
動物檢疫檢驗工
1.2職業(yè)定義
在動物檢疫中，從事檢驗操作的人員。
1.3職業(yè)等級
本職業(yè)共設三個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（四級）、高級（三級）。
1.4職業(yè)環(huán)境條件
室內(nèi)、外、常溫。
1.5職業(yè)能力特征
具有一定的學習能力和表達能力，手指、手臂靈活，動作協(xié)調，嗅覺、色覺正常。
1.6基本文化程度
高中畢業(yè)（或同等學力）。
1.7培訓要求
1.7.1培訓期限
全日制職業(yè)學校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：初級不少于150標準學時；中級不少于120標準學時；高級不少于90標準學時。
1.7.2培訓教師
培訓初級、中級的教師應具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證書或相關專業(yè)中級及以上專業(yè)技術職務任職資格；培訓高級的教師應具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證書3年以上或相關專業(yè)中級專業(yè)及以上專業(yè)技術職務任職資格。
1.7.3培訓場地設備
滿足教學需要的標準教室，具有符合常規(guī)檢疫檢驗實驗室及相關的教學用具和設備。
1.8鑒定要求
1.8.1適用對象
從事或準備從事本職業(yè)的人員。
1.8.2申報條件
——初級（具備以下條件之一者）
（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。
（2）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。
——中級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。
（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
（3）連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
（4）取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。
——高級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。
（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
1.8.3鑒定方式
分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實行百分制，成績皆達60分以上者為合格。
1.8.4考評人員與考生配比
理論知識考試考評人員與考生配比為1：15，每個標準教室不少于2名考評人員；技能操作考核考評員與考生配比為1：5，且不少于3名考評員。
1.8.5鑒定時間
各等級理論知識考試時間為90分鐘；技能操作考核時間：初級、中級為60分鐘，高級為90分鐘。
1.8.6鑒定場地設備
理論知識考試在標準教室進行。技能操作考核場所需有常規(guī)檢疫檢驗實驗動物、實驗室及相關的儀器設備。
2.基本要求
2.1職業(yè)道德
2.1.1職業(yè)道德基本知識
2.1.2職業(yè)守則
（1）愛崗敬業(yè)，有為祖國畜牧業(yè)健康發(fā)展的奉獻精神。
（2）努力學習業(yè)務知識，不斷提高理論水平和操作能力。
（3）嚴格執(zhí)行操作規(guī)程。
（4）工作積極，主動熱情。
（5）遵紀守法，不謀取私利。
2.2基礎知識
2.2.1專業(yè)知識
（1）動物解剖生理基礎知識。
（2）病理檢驗基礎知識。
（3）動物源性食品微生物檢驗和理化檢驗基礎知識。
（4）獸醫(yī)臨床診斷知識。
（5）規(guī)定檢疫的動物傳染病和寄生蟲病診斷技術。
2.2.2相關法律、法規(guī)知識
《中華人民共和國動物防疫法》及相關法律、法規(guī)。
3.工作要求
本標準對初級、中級和高級的技能要求依次遞進，高級別涵蓋低級別要求。
3.1初級
|
職業(yè)功能 |
工作內(nèi)容 |
技能要求 |
相關知識 |
| 一、 活體 檢驗 | 臨床檢查 | 1.能按要求進行疫病流行現(xiàn)況和一般情況的調查 2.能判別免疫接種是否處在有效期內(nèi) 3.能按群體檢疫的要求對動物進行靜態(tài)、動態(tài)和食態(tài)檢查 4.能按個體檢疫的要求對動物體溫檢測，可視粘膜、被毛、皮膚、體表淋巴結、呼吸狀態(tài)、排泄器官及排泄物檢查 | 1.一般流行病的基本知識 2.動物免疫接種的基本知識 3.豬的臨床檢查方法 4.牛的臨床檢查方法 5.羊的臨床檢查方法 6.馬的臨床檢查方法 7.禽類的臨床檢查方法 |
| 二、胴體檢驗 | （一）宰前檢驗 | 1.能對待宰畜禽進行入場驗收 2.能對待宰畜禽實施宰前管理（休息管理、停食管理） | 1.待宰畜禽入場驗收知識 2.待宰畜禽宰前休息管理和停食管理的方法及意義 |
| （二）宰后檢驗 | 1.能正確選擇被檢淋巴結 2.能正確剖檢頜下淋巴結、腹股溝淋巴結、腸系膜淋巴結、支氣管淋巴結，并能識別炭疽、豬瘟的淋巴結病變 3.能正確實施豬囊蟲病剖檢并能識別豬囊蟲 4.能正確摘除三腺 5.能完成豬旋毛蟲病料采取 6.能正確填寫宰后檢疫記錄 7.能按規(guī)定進行現(xiàn)場消毒 | 1.選擇被檢淋巴結的原則 2.主要被檢淋巴結、腺體的解剖學知識 3.炭疽、豬瘟等病的典型病變特征 4.豬囊蟲病的檢疫方法及病原特征 5.旋毛蟲病料采取的要求 6.正確處理炭疽動物尸體原則 | |
| 三、消毒 | 消毒 | 能正確使用消毒設備和工具 | 1.消毒的基本概念 2.消毒方法與消毒劑 |
3.2中級
|
職業(yè)功能 |
工作內(nèi)容 |
技能要求 |
相關知識 |
|
一、活體檢驗 |
動物病原的實驗室檢驗 |
1.能采集病料 2.能分離和培養(yǎng)病原菌 3.能通過形態(tài)學觀察、生化特性實驗、血清學實驗區(qū)別病原菌與非病原菌 |
1.病料的采集方法 2.病原菌的分離和培養(yǎng)方法 3.病原菌的鑒定方法 |
|
二、胴體檢驗 |
（一）宰前檢驗 |
1.能正確識別待宰動物的臨床表現(xiàn) 2.能按國家標準對檢疫不合格的動物進行隔離、處理 3.能正確進行各類動物疫病臨床表現(xiàn)類癥鑒別 |
1.常見動物疫病的臨床癥狀 2.動物隔離、處理的方法 3.各類動物疫病類癥鑒別方法 |
|
（二）宰后檢驗 |
1.能識別內(nèi)臟的病理變化 2.能識別皮膚的病理變化 3.能進行旋毛蟲病的壓片鏡檢 |
1.皮膚、內(nèi)臟的病理變化 2.旋毛蟲病的壓片鏡檢方法 | |
|
三、消毒 |
消毒 |
能正確配制消毒藥品 |
1.常用消毒藥物的抗菌活性 2.常用消毒藥物的使用范圍及方法 3.藥液稀釋計算方法 |
3.3高級
|
職業(yè)功能 |
工作內(nèi)容 |
技能要求 |
相關知識 |
|
一、活體檢驗 |
動物病毒性傳染病實驗室檢驗 |
1.能準備動物病毒性傳染病實驗診斷常用器具和配制溶液 2.能進行動物病毒性傳染病常用血清學診斷 |
影響病毒性傳染病常用血清反應的因素 |
|
二、胴體檢驗 |
宰后檢驗 |
1.能對各類動物疫病的病理變化進行類癥鑒別 2.能正確進行病害胴體的隔離 |
1.本地區(qū)動物疫病發(fā)生、流行的基本規(guī)律 2.動物流行病學 3.宰后檢驗處理 |
|
三、無害化處理 |
無害化處理 |
1.能對染疫動物及其產(chǎn)品進行無害化處理 2.能對被污染環(huán)境進行消毒 |
1.合格動物處理方法 2.不合格動物處理方法 3．被污染環(huán)境的處理方法 |
|
四、培訓指導 |
培訓指導 |
能對初、中級動物檢疫檢驗工進行宰前、宰后檢驗技術培訓和指導 |
4．比重表
4．1理論知識
|
項 目 |
初級（％） |
中級（％） |
高級（％） | |
|
基本要求 |
職業(yè)道德 |
5 |
5 |
5 |
|
相關知識 |
基礎知識 |
15 |
15 |
15 |
|
臨床檢驗、活體檢驗 |
30 |
30 |
30 | |
|
宰前檢驗 |
15 |
15 |
— | |
|
宰后檢驗 |
20 |
20 |
20 | |
|
消毒 |
15 |
15 |
— | |
|
無害化處理 |
— |
— |
15 | |
|
培訓指導 |
— |
— |
15 | |
|
合 計 |
100 |
100 |
100 | |
4．2技能操作
|
項 目 |
初級（％） |
中級（％） |
高級（％） | |
|
技能要求 |
臨床檢驗、活體檢驗 |
30 |
30 |
30 |
|
宰前檢驗 |
15 |
15 |
15 | |
|
宰后檢驗 |
25 |
25 |
25 | |
|
消毒 |
30 |
30 |
— | |
|
無害化處理 |
— |
— |
30 | |
|
合 計 |
100 |
100 |
100 | |
