2 國(guó)外飼料行業(yè)病原菌污染情況調(diào)查進(jìn)展
　　Torres GJ等對(duì)西班牙沙門(mén)氏菌的污染流行情況進(jìn)行了全國(guó)范圍內(nèi)的實(shí)驗(yàn)調(diào)查，并對(duì)與飼料原料相關(guān)的導(dǎo)致污染的因素進(jìn)行了評(píng)估。他們對(duì)來(lái)自523個(gè)不同的飼料廠的3844個(gè)樣本采用分層抽樣的方法進(jìn)行收集，并對(duì)樣本使用傳統(tǒng)的培養(yǎng)方法來(lái)確認(rèn)沙門(mén)氏菌的存在。當(dāng)檢測(cè)到沙門(mén)氏菌的存在時(shí)，則進(jìn)一步將樣品送往國(guó)家參考實(shí)驗(yàn)室(NRL)對(duì)沙門(mén)氏菌進(jìn)行血清分型。在調(diào)查的飼料廠中有144所(占飼料廠總數(shù)28%)發(fā)現(xiàn)了沙門(mén)氏菌。但是，它只是從所有飼料廠所采集總樣本的4.8%(3.5%來(lái)自飼料原料，3.2%來(lái)自配合飼料，12.5%來(lái)自飼料粉碎設(shè)備的粉塵)中分離出了沙門(mén)氏菌。

 他們認(rèn)為飼料廠投料坑有較大可能滋生沙門(mén)氏菌，而飼料原料在生產(chǎn)配合飼料中可能重新污染沙門(mén)氏菌。同時(shí)證明了在所有使用的飼料原料中，棉籽擁有最高的被污染幾率。制粒會(huì)降低飼料被沙門(mén)氏菌污染的幾率，非制粒的配合飼料的污染幾率是制粒配合飼料的8倍。
　　Nesse L等對(duì)挪威魚(yú)飼料中的沙門(mén)氏菌污染情況和對(duì)魚(yú)以及人的健康情況進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果顯示，2000年至2004年，挪威不同魚(yú)飼料原料沙門(mén)氏菌的檢出率在0.14%到0.33%之間。而在魚(yú)飼料生產(chǎn)設(shè)備環(huán)境中提取的樣本，檢出率達(dá)到了3.78%。同時(shí)期，魚(yú)配合飼料中的沙門(mén)氏菌檢出率為0.3%。挪威魚(yú)粉中主要的血清型是蒙得維的和桑夫頓堡型。在魚(yú)配合飼料中檢測(cè)到的最重要的血清型是桑夫頓堡、蒙得維的、阿哥拉、肯塔基和利文斯通型。沙門(mén)氏菌一旦進(jìn)入飼料生產(chǎn)企業(yè)，它將作為所謂的“家菌株”在飼料生產(chǎn)企業(yè)存在多年。到目前為止，挪威國(guó)內(nèi)只有占檢出總數(shù)2%的沙門(mén)氏菌是由魚(yú)飼料和魚(yú)飼料工廠中分離提取出來(lái)的，因此可以認(rèn)為沙門(mén)氏菌通過(guò)魚(yú)產(chǎn)品對(duì)人的危害是很微小的。調(diào)查認(rèn)為沙門(mén)氏菌在魚(yú)飼料及原料工廠與社會(huì)其他部分存在交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)，在挪威已經(jīng)有信息證明魚(yú)飼料工廠和海鷗之間存在沙門(mén)氏菌的交叉感染。
　　Myint MS等對(duì)來(lái)自美國(guó)弗尼吉亞和馬里蘭州八個(gè)飼料廠的158份植物源性飼料和代乳料分季節(jié)性地進(jìn)行了采集，從而發(fā)現(xiàn)了病菌污染飼料的季節(jié)規(guī)律。在冬季(1月份)采集的80份樣品中，只發(fā)現(xiàn)了12份腸球菌陽(yáng)性樣品，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)大腸桿菌、沙門(mén)氏菌和彎曲菌屬陽(yáng)性樣品。而在夏季(8、9月份)抽取的78份樣品中，則出現(xiàn)了68份腸球菌陽(yáng)性樣品，9份大腸桿菌陽(yáng)性樣品和1份沙門(mén)氏菌陽(yáng)性樣品。調(diào)查結(jié)果表明，飼料在夏季的腸球菌染菌風(fēng)險(xiǎn)明顯高于冬季，而沙門(mén)氏菌和大腸桿菌的染菌幾率也大幅增加，所有樣品中均未發(fā)現(xiàn)彎曲菌屬陽(yáng)性樣品。因此，季節(jié)性因素是影響飼料產(chǎn)品病菌污染的一個(gè)顯著性因素。
　　KrytenburgaDS等對(duì)美國(guó)西太平洋的俄勒岡州和愛(ài)達(dá)荷州12個(gè)畜牧農(nóng)場(chǎng)(6個(gè)奶牛農(nóng)場(chǎng)和6個(gè)肉牛農(nóng)場(chǎng))存放的飼料進(jìn)行抽樣檢測(cè)沙門(mén)氏菌，結(jié)果顯示295份飼料樣品中沙門(mén)氏菌陽(yáng)性樣品達(dá)到了29份(9.8%)，分別來(lái)自其中6個(gè)農(nóng)場(chǎng)，因此可知，美國(guó)牛農(nóng)場(chǎng)飼料沙門(mén)氏菌的污染情況較為嚴(yán)重。此外，KimJH等對(duì)韓國(guó)雜魚(yú)蝦飼料的病菌污染情況進(jìn)行了調(diào)查。通過(guò)對(duì)濟(jì)州島11個(gè)孵卵處的26組雜魚(yú)蝦進(jìn)行的預(yù)處理，傳統(tǒng)微生物培養(yǎng)，PCR基因擴(kuò)增基因鑒別，在其中六組檢出了魚(yú)鏈球菌陽(yáng)性，鑒于此，雜魚(yú)蝦飼料已經(jīng)成為一種重要的病原菌載體和污染來(lái)源。

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